山科の名店!とんかつ熟豚🐖


みなさん、こんにちは⭐管理人のCOZZYです🎵


今回はミシュラン京都ビブグルマンにも3年連続選ばれている、京都山科区の名店を紹介⭐



熟豚(じゅくとん)





このサイトでとんかつ屋さんを今まで2軒紹介しましたが、どちらも惜しい…「かつ〇ら」の方が美味しいんじゃないかな?という印象でした💦


しかし!山科区にて美味しいトンカツ屋さんを発見!ここは本当にオススメで京都のとんかつでは、間違いなくベスト3にランクインすると思います🎵


JR、京阪、地下鉄「山科駅」から徒歩5分の距離でアクセスも抜群な場所にあります😃


熟豚のランチメニュー





今回はランチで訪問♬

11時半にはすでに待っている方がいました。予約がない方は40分以上お待ちいただくことになります…とスタッフの方が説明されていました。

私は予約をしていたのですんなり入店、予約は必須のようです😆


豚さんの絵が描かれたメニュー🐖




ランチは4種類。日替わり定食はミンチかつとひとくりヒレカツ。

おすすめ!と書いてある

ランチロース定食(130g) ¥1,250

を注文。ランチリブロースかつ定食と悩みましたが、リブロースは脂身が多いと店員さんに聞いたのでロースかつに

ランチは比較的お得♬


とんかつの調味料を2種類選ぶことが出来ます。ソースオンリーのとんかつ屋さんが多い中、こんなに種類があるのは嬉しい♡



濃口ソース、甘口ソース、屋久島醤油、アンデスの岩塩


オススメの①にしました

①甘口ソース+岩塩

②甘口ソース+屋久島醤油

③甘口ソース+濃口ソース

④濃口ソース+屋久島醤油

⑤濃口ソース+岩塩

⑥屋久島醤油+岩塩

鹿児島産の「屋久島醤油」は秘伝の煎汁と鯖本枯節を使った甘口の出汁醤油。お刺身なんかにもあうそうです。

またソースは祇園生まれの「オジカソース

オジカソース…

大正7年創業に老舗のソース専門店。洋食がまだ定着していない頃、京都で初めてのソース製造メーカーとして創業。伝統を大切にしながらも原材料にこだわり昔ながらの手作業を残した製法で作られているそう。




熟豚で注文したランチメニュー


10分程待って到着♥これは…美味しいそ~♥



ご飯

ご飯は小・中・大から選べます。写真は中。

お米にもこだわりが!京都では老舗の「八代目儀兵」のお米を使用。
高級ホテルでも八代目儀平のお米が使われていて、祇園にある料亭はいつの行列ができています!
初めて食べましたが、甘みがあって美味しい💛一粒一粒がつやつや💛炊き加減も抜群😁


おつけもの

自家製のぬか床に季節の野菜を付け込んでいて、この日はキュウリと大根。あっさりしていてご飯にもピッタリ。



豚のつくだ煮


熟豚名物「豚のつくだ煮」。写真の一番手前中央の黒い一品。

国産豚のヒレ肉を生姜、醤油、唐辛子、砂糖、熟成豚の脂身で濃厚に仕上げたものです。

かなり濃いめの味付けでご飯以外にお酒のアテにもgood⭐豚というより食感や味はマグロみたいな感じかな。


ローストンカツ


京都青田畜産厳選国産豚。主に京丹波高原豚。


肉厚なトンカツ!断面も綺麗。

これだけ肉厚なのにすごく柔らかくて臭みも全くなし。いい豚肉なのがすぐにわかります!嚙みしめる度にお肉のうま味が口の中に広がる~♥


揚げ油はラードとキャノーラ湯の独自配合ブレンド。

パン粉は、東京中屋パン粉工場より直送の最高級の低糖度のパン粉。

厳選国産豚と厳選された素材なので、美味しくないわけがない😆💛




豚汁



トンカツもさることながら、豚汁が最高に美味でした🌸

大根、ニンジン、お葱などかなり具沢山なのが嬉しい♡
昆布とカツオで出汁を取り西京白味噌と信州味噌のブレンド味噌そ使用してるそう。やはりお味噌汁はお味噌を2種類入れるのが美味しい秘訣ですね!

そしてアクセントに生姜が入っています、生姜がすごく美味しかった♪今度試してみよう♪



全部美味しくてお腹いっぱいに♬これで1,250円はCP高い!人気が出るはずですよね~。

ちなみにご飯は2杯までサービス、豚汁とキャベツは無料で大盛できます。

豚汁大盛にすればよかったな(笑)



店主さんはお若い方でした。トンカツ以外にもソースやお味噌、ご飯などすべていおいてこだわりがあって素晴らしい!


きっとご自身で色々なところ足を運んで、試食検討して最高の食材にたどり着いたんだろうな…。

最後に温かいハス茶が出てきます。これはお向かいにあるお茶屋さんのもの。地域密着型みたいです😄


40分制ということで、お待ちのお客様がいらしっしゃいますので…とスタッフの方からお声かけが💦ご飯駆け込みました💦


さっと食べて、さっと出るスタイルですが、オススメなので是非行ってみてください。予約は必須ですよ~☆






それでは皆様、また次のレポートでお会いしましょう🎵

皆様にとって京都がハッピーライフでありますように✨






熟豚 店舗情報


住所:京都市山科区竹鼻西ノ口町57-1

営業時間:(月・火・水・日・祝) 11:30~14:30 、17:30~21:00 (金・土)11:30~14:30、17:30~22:00 


定休日:木曜日、月一回不定休あり

アクセス:山科駅より徒歩5分

駐車場:なし

 
三条通のドラッグユタカに駐車すると、飲食代が10%オフのなるよ⭐
 


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